Como fazer um chá

O preparo do chá envolve certos cuidados.
1) 0 primeiro cuidado é com a higiene. Lave a erva durante alguns minutos em água corrente para que resíduos agrotóxicos que se acumulam nas superfícies possam ser removidos. Retire também as partes queimadas ou velhas das folhas.
2) Evite usar vasilhas de alumínio no preparo do seu chá, já que elas podem interferir no princípio ativo de certas ervas. Dê preferência aos vidros refratários (tipo pirex) ou panelas de ágata.
3) Na maioria das receitas, os chás são sugeridos em duas formas diferentes: infusão ou decocção.

Chá por infusão
Ponha a água para ferver e logo que ela entrar em ebulição, apague o fogo, ponha as folhas ou raízes sobre ela e tampe imediatamente. Espere o tempo indicado para cada caso e só então destampe a vasilha.
Observe que, para cada tipo de chá há uma  quantidade de água indicada na receita.
Aquelas que sugerem o preparo do chá em pequena quantidade (1 ou 2 xícaras) devem ser tomadas de imediato e não é recomendável  guardar o excesso, já que podem perder suas propriedades com o tempo. Já naqueles casos onde a quantidade de água sugerida é maior (1 ou 2 litros, por exemplo), o chá pode se guardado na geladeira ou em outro local fresco por mais tempo, sem perder a propriedade curativa.

Chá por decocção
No chá feito por decocção, a erva ou raiz deve ser jogada na água antes dela entrar em ebulição, e então esperar-se alguns minutos até que a água fervente retire mais profundamente os seus princípios ativos. Em geral, quando não há indicação de tempo, três minutos depois da água entrar em ebulição já podemos apagar o  fogo. Da mesma forma, a vasilha deve ficar tampada por mais uns 5 minutos (se não houver outra recomendação) e só aí o chá estará pronto para ser ingerido.

Resumindo: Na Infusão aqueça a água até o ponto de fervura, coloque a erva e abafe com uma tampa.
Decocto: Ferva a água com a erva dentro, durante alguns minutos, retire do fogo e abafe.

Receita de Chá Caseiro para uso cotidiano substituindo o café e equilibrando o organismo:
Um punhado de:
Camomila (matricária chamomilla)
Hortelã (mentha piperita)
Capim limão (cymbopogon citratus) e
Stévia (stevia rebaudiana)
Preparar em forma de infusão e servir quente ou gelado.